お知らせ『アスパラ収穫体験ツアー』

2018.02.06丨ヒロセ

今回はずっとずっと温めていた企画の発表しまーす！
ず・ば・り「アスパラ収穫体験ツアー」です！！
アスパラを収穫して、ノラでアスパラの試食会を行います。

私が五島に移住して感動したお野菜の１つ「アスパラ」
中でも玉之浦小川でアスパラ農家をされている田中さんご夫婦がつくるアスパラが
天下一品なのです！！
プライドを持って作られているのでその精神がアスパラの佇まい・味から伝わってきます。

田中さんご夫婦がつくるアスパラは、
２年間熟成させたオリジナル有機肥料を使い、
減農薬栽培、除草剤はつかわず、草は手抜きです。
土づくりからこだわり、愛情たっぷり、
手間暇かけて大切に育てられたアスパラは瑞々しくて甘くて美味しいです。
親指くらいの太さになる立派なアスパラは大きいのに筋っぽさはなく
食べごたえあり◎
見た目もスーパーで見かける穂先は開き、ひからびているような筋っぽいアスパラとは違い、
穂先がキュッとしまっていて、茎もパツンっと張って、キレイな緑色です。

今回収穫するのは、一年のうち一ヶ月しか収穫できない春芽のアスパラです。
アスパラは冬の時期にお休みして栄養をためて、３月に芽を出し始めます。
４月からは出た芽の中から親木を選定し、育てるシーズンなので収穫はできません。
６月から秋までが夏芽のアスパラのシーズンとなります。
それ以降は、またお休みの期間というのがアスパラの１年のサイクルです。
春芽のアスパラが最も瑞々しく、甘くて美味しいのです。
このアスパラを食べたときの感動をみんなに知ってほしい！とずっと思っていて
ようやく実現することになりました。
ちなみに知り合いの飲食店の方にこのアスパラを紹介した所、
田中さん以外のアスパラは食べれなくなった！と言って仕入れを始めたほどです。

アスパラはビニールハウス内で栽培なので、ツアーは雨天でも行います。
腰を屈めて、地面から出ているアスパラをハサミでチョキンときるだけなので
お子様と参加も可能です◎
道具はこちらで用意するので手ぶらで参加OK！
動きやすい格好でお越し下さい。
アスパラはお好みの太さを選び１キロ分お持ち帰り頂けます。
追加でアスパラがほしい方は、特別に販売してもらうので購入もできます＾＾

アスパラを収穫した後は、ノラでアスパラの試食会を行います。
メニューは、アスパラポタージュ・アスパラ炒め
アスパラキッシュ・肉まきフライを予定しています。
メニューは変わる可能性ありますが、アスパラをふんだんに使って
美味しい食べ方をお伝えできたらと思います。
アスパラ料理のレシピのお土産付き。

この時期にしか味わえない貴重なアスパラを収穫して一緒に味わいませんかー？